如果您花费时间和精力正确使用和保养不粘锅和烤盘，则可以产生厨师品质的结果。 清洁不当会扭曲或破坏不粘炊具。
尽管您始终必须与产品制造商联系以获取具体建议，但是有些常规清洁规则可帮助您从不粘锅中获得最大的性能和耐用性。
在使用新炊具之前
首次使用新炊具之前，请先用热肥皂水洗涤，冲洗干净，然后用柔软的棉布或亚麻毛巾彻底擦干。 为了从一开始就确保不粘性能，通常的做法是通过用任何类型的食用油，烘烤和清洁剂轻轻地在锅表面上“调味”或“调理”锅。 不粘锅不需要这种独特的调味料。
多久清洗一次不粘锅
每次使用后都要清洁不粘锅。 保持不粘炊具清洁将提供更一致和更优质的性能。 任何食物残留物或残留的脂肪都会在表面和焦炭上烹饪，导致食物粘连。 煮熟的残渣很难看见，甚至更难去除，因此每次都要仔细彻底地清洗。
你需要什么
- 热肥皂水
- 洗碗或手洗清洁剂
- 毛巾，海绵，尼龙洗涤器或用尼龙网包裹的海绵。
如何用手清洁不粘锅
从您最喜欢的炊具开始，在洗涤之前让炊具完全冷却是至关重要的。 将热锅浸入冷水中可能会使其变形并永久毁坏。
- 务必洗手。 在尝试将托盘装入洗碗机时，请避免使用方便，并且始终仅使用洗碗精或洗手液用热肥皂水用手清洗不粘锅。 标准家用洗碗机产生的高热量不仅会破坏不粘表面，还会使您的保修失效。 注意不要在不粘的表面上使用漂白剂，研磨剂或其他化学药品等刺激性清洁剂。
- 温柔洗净。 尽管最好将这些锅碗瓢盆当作易碎品处理，但是您可以在肘部上抹一点油脂并用毛巾，海绵，尼龙擦洗剂或尼龙网包裹的海绵来清理坚硬的碎屑。 为避免残留和形成炭的风险，良好的习惯是将每块清洗两次，以确保去除食物和油脂的最后痕迹。 切勿使用磨料，例如钢丝绒，硬毛刷或去污剂，这很重要。 它们会划伤表面并毁坏您的炊具。
- 冲洗。 确保冲洗干净，确保将所有肥皂残留物冲洗干净并清除。
- 完全干燥。 完全干燥每块。 使用干净的毛巾或抹布。
- 适当的存储。 小心存放对于不粘炊具的使用寿命和性能至关重要。 大多数制造商建议将炊具存放在吊锅中，物品之间要有足够的空间。 如果您没有悬挂式架子，请不要担心。 您可以通过在每个锅碗瓢盆之间放置一块柔软的布（例如婴儿毯或超大洗碗巾）来将厨房用具安全地存储在柜子中。 以防止不粘表面与裸露金属接触，以免刮伤或损坏裸露金属。
保持不粘锅炊具清洁时间更长的提示
不粘炊具最重要的规则可能是切勿在不粘表面上使用金属用具。 它们会在几分之一秒内损坏涂层。 取而代之的是，选择木头，尼龙，塑料，橡胶或硅树脂之类的材料，或者使用专为不粘表面设计的特殊涂层的餐具。 切勿用刀切食物。
这是一种损坏表面并使保修失效的可靠方法。 另外，请勿在肉鸡下面使用不粘锅，也不要在230ºC以上的温度下烘烤。 强烈的热量会损坏表面光洁度。
用不粘锅烹饪的技巧
不粘炊具在比标准炊具略低的温度下效果最佳。 实验将帮助您找到理想的设置。 理想情况下，请执行“黄油测试”：用中高温加热锅，当边缘摸起来摸起来很热时，加一点黄油。 如果冒泡，则表示热量正确。 如果它迅速变褐并燃烧，请清洁锅并在较低温度下重试。
不粘炊具的最大优点是，您不需要黄油或油即可干净地烹饪食物，但您当然可以添加脂肪以增加风味和质地。 它是观看体重或胆固醇水平或遵循有益于心脏健康的菜单的人们的理想厨房小工具。 有无脂肪的烹饪喷雾剂，非常适合与不粘锅一起使用； 确保轻松释放和 他们不增加食物的脂肪或卡路里。